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真空和麵機的優勢在哪裏?

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真空和麵機的優勢在哪裏?

發布日期:2018-07-27 作者: 點擊:

真空和麵機是在真空狀態下模擬手工和麵的原理,使麵筋網絡快速形成,蛋白組織結構均衡,麵的筋性、咬勁、拉力都遠遠優於其他形式和麵機的和麵效果,受到很多客戶的青睞,接下來草莓视频下载污污給大家分析下真空和麵機的好處體現在哪裏:

1、采用不同的結構,密封件和軸承更換更方便容易。

2、使用真空和麵機加工製作的鮮麵條等麵製品筋道、耐煮、透明、爽滑、不渾湯、彈性好、保鮮時間長、冷凍不幹縮、不裂口、防止麵條發酸、防止麵條變色發黑發暗。

3、吃水率極高或者極低,和麵機可在吃水率20%~55%時均可正常和麵,這是普通和麵機無法比擬的。

4、真空和麵機用於速凍水餃加工時,大大提高表皮的彈性和韌性,還大大減少了凍裂率,麵皮的麵筋值和透明度大幅提高。

5、和麵過程在真空負壓下拌和,使麵粉中的蛋白質在短時間、充分的吸收水分,形成優質的麵筋網絡,麵團光滑,使麵團的韌性和咬勁均達到好的狀態。麵團呈微黃色,煮熟的薄麵帶呈半透明狀。

以上信息由草莓视频下载污版機械整理發布。公司現有的產品已涉及到肉食品加工行業、麵製品加工行業。其中包括肉製品行業所用的凍肉切塊機係列,凍肉絞肉機係列、斬拌機係列,攪拌機係列,鹽水注射機係列、滾揉機係列、煙熏爐係列、灌裝機係列、打卡機係列;麵製品行業所用的真空和麵機係列,壓皮機係列、拌陷機係列、餃子機係列等十幾種設備。如有需要,請撥打:0311-89196281、0311-89196280。

真空和麵機報價


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